Правила внутреннего трудового распорядка для ресторана образец

Правила внутреннего трудового распорядка для работников «Паприки»

Настоящие Правила определяют внутренний трудовой распорядок в закусочной

«Паприка», режим рабочего времени, а также ответственность за нарушение трудовой дисциплины.

1. Рабочее время
1.1. Рабочий день начинается в 8-00 и заканчивается в 22-00 . Открытие «Паприки» происходит в 9-00 и закрытие 22.00.

Каждое воскресенье в ресторане проводится генеральная уборка с 8.00. В 10.00 ресторан должна быть подготовлена к открытию.
1-го числа каждого месяца с 8.00 до 11.00 проводится инвентаризация

Прибытие и уход на рабочее место регистрируется менеджером смены. Расчет заработной платы производиться только по учету использованного времени.
1.2. Обеденный перерыв:
Скользящий, устанавливается для работников «Паприки» с учетом производственной деятельности и определяется приказом по «Паприке» от 10.07.06, согласно которому Обед с 10-30 до 11-00; Ужин – с 17-00 до 17-30 по оперативному согласованию с администратором.
1.3. Уход с работы по производственным или личным делам, должен быть согласован с менеджером смены либо управляющим. Работник должен пояснить: зачем, куда, насколько, также необходим мобильный телефон.
1.4. Опоздание:
— в случае опоздания, сотрудник обязан поставить в известность руководство (менеджера смены, управляющего);

2. Действия, которые приведут к немедленному отстранению от работы.
2.1. Запрещается находиться на рабочем месте в состоянии алкогольного, наркотического или другого опьянения.
2.2. Грубое, неуважительное отношение к своим коллегам.
2.3. Неуважительное отношение к клиентам, очное, или по телефону.
2.4. Невыполнение распоряжений прямого руководства.

3. Ограничения (запрещается на работе).
3.1. Курение в ресторане и на прилегающей территории.
3.2. Использование телефона для осуществления и принятия звонков личного характера. 3.3. Неработающим в этот день находиться у барной стойки, чтобы не отвлекать коллег находящихся в смене.

3.4. Друзьям, родным и близки работников в смене находиться у барной стойки, отвлекая его от выполнения своих должностных обязанностей разговорами.

3.5. Выходить за пределы ресторана в униформе в личных целях.

4. Основные обязанности работников

4.1. Работники «Паприки» должны:

— добросовестно выполнять свои трудовые обязанности, соблюдать

трудовую дисциплину, своевременно и точно исполнять распоряжения

администрации и непосредственного руководителя, использовать все

рабочее время для производительного труда, воздерживаться от

действий, мешающих другим работникам выполнять их трудовые

— качественно и в срок выполнять производственные задания и

— соблюдать требования по охране труда, технике безопасности,

производственной санитарии, гигиене труда и противопожарной охране;

— содержать свое рабочее место, оборудование и приспособления и

передавать сменяющему работнику в порядке, чистоте и исправном

состоянии, а также соблюдать чистоту в отделе и на территории

предприятия; соблюдать установленный порядок хранения материальных

ценностей и документов;

— бережно относиться к имуществу работодателя и других

— не разглашать охраняемую законом тайну ( государственную,

коммерческую, служебную и иную), ставшую известной работнику в связи

с исполнением им трудовых обязанностей.

4.2. Круг обязанностей, которые выполняет работник своей

специальности, квалификации, должности, определяется трудовым

договором, должностной инструкцией.

5. Ответственность за нарушение трудовой дисциплины

5.1. Нарушение трудовой дисциплины, т.е. неисполнение или

ненадлежащее исполнение по вине работника возложенных на него

трудовых обязанностей, влечет за собой применение мер

дисциплинарного или общественного воздействия, а также применение

иных мер, предусмотренных действующим законодательством.

5.2. За нарушение трудовой дисциплины администрация применяет

следующие дисциплинарные взыскания:

— увольнение по соответствующим основаниям.

5.3. До наложения взыскания от нарушителя трудовой дисциплины

должны быть затребованы объяснения в письменной форме. В случае

отказа работника дать указанное объяснение составляется

Отказ работника дать объяснения не может служить препятствием

Правила внутреннего трудового распорядка для ресторана образец

При приёме на работу необходимо предоставить следующие документы:

копию идентификационного кода;

копию документов, подтверждающие образование.

Вышеперечисленные документы подшиваются в личное дело сотрудников и хранятся в отделе по работе с персоналом.

Читать еще:  Трудовой договор с начальником юридического отдела образец

Специалист, который принимается на работу, должен изучить и подписать следующие документы:

договор о коллективной материальной ответственности;

договор об индивидуальной материальной ответственности;

расписку о соблюдении сохранности информации;

правила внутреннего трудового распорядка ресторана.

При приёме на работу, требующих специальных знаний, администрация вправе потребовать от работника предоставление рекомендательных писем.

Приём на работу оформляется приказом.

Сотрудники принимаются на работу по результатам, показанным во время испытательного срока.

Испытательный срок составляет:

1 месяц — на должность руководящего состава;

недели — на другие должности;

испытательный срок может быть продлён на усмотрение руководства.

Решение о приёме на работу принимается по результатам аттестации.

С сотрудником заключается договор об индивидуальной и коллективной материальной ответственности.

В случае увольнения с работы сотрудник предоставляет руководству ресторана заявление об увольнении.

Руководство принимает решение об увольнении сотрудника в срок не более 14-ти календарных дней.

К моменту увольнения сотрудник обязан закончить решение всех вопросов и привести вверенный ему участок работы в такое состояние, чтобы можно было легко передать их сотруднику, который будет назначен на эту должность. Информация должна быть изложена в доступной форме, разгруппирована по темам, компьютерная информация — заархивирована. Материальные ценности, выданные во временное пользование, должны находиться в исправном состоянии.

В случае выявления утери информации, неисправного состояния материальных ценностей или незаконченных вопросов, ответственность за это несёт непосредственный руководитель

К моменту увольнения сотрудник обязан предоставить обходной лист, завизированный всеми руководителями отделов.

В день увольнения сотруднику выдаётся трудовая книжка с внесением в неё записями и производится с ним окончательный расчёт.

По желанию сотрудника, предоставляется рекомендательное письмо.

Соблюдение трудовой дисциплины

1. Сотрудники обязаны приходить на работу в установленное время, а также покидать рабочее место только с разрешения администратора.

2. К руководителям персонал обязан обращаться только по имени/отчеству, на Вы. Руководители к персоналу обязаны обращаться по имени, на Вы.

3. Курить персонал может только в специально отведённом месте с разрешения администратора.

4. В случае невыхода работника по объективной причине на работу, работник обязан перезвонить в ресторан не позднее 9.00 и поставить в известность администратора.

5. В случае запланированного невыхода работника на работу, специалист обязан поставить в известность администратора за день до невыхода.

6. Работники обязаны соблюдать дисциплину и правила внутреннего распорядка фирмы, требования по охране труда, технике безопасности, санитарии и противопожарной безопасности.

7. Работники обязаны выполнять требования и указания непосредственного руководителя и руководства фирмы.

8. Работники обязаны принимать меры к немедленному устранению причин, затрудняющих нормальную работу ресторана, немедленно сообщать о выявлении таких причин своему руководителю

9. Содержать рабочее место в чистоте и порядке:

— рабочие документы (правила внутреннего распорядка, должностные инструкции, информационный рабочий материал и др.) должны находиться в порядке и в местах, недоступных для чтения их посторонними

— не допускать нахождения на рабочем месте грязной посуды.

Требования администрации к внешнему виду персонала:

1. Девушки могут использовать только лёгкий макияж, аккуратный маникюр с естественным цветом лака, лёгкий парфюм в небольшом количестве, дезодарант.

2. Ношение броской бижутерии запрещено, позволяется носить часы, обручальное кольцо, неброские серьги.

3. Длинные волосы должны быть собраны «в хвост» или «пучок», короткая стрижка должна быть опрятной, стильной и аккуратной. Молодые люди обязаны ежедневно бриться.

4. Сотрудники зала к моменту открытия кафе обязаны быть в форменной одежде (чистой и выглаженной). Персонал зала могут быть только в колготках телесного цвета, желательно всегда иметь запасную пару. Сотрудники кухни обязаны находиться в чистой белой одежде и колпаках, посудомойщицы в фартуках.

Опоздания на работу или отсутствие на рабочем месте без уважительной причины влечёт за собой штраф. Сотрудник обязан предоставить объяснительную записку о причине опоздания или отсутствия на рабочем месте без уважительной причины.

Читать еще:  Трудовой договор по сменам образец

Три случая опоздания или отсутствия на рабочем месте без уважительной причины, могут привести к увольнению сотрудника.

Категорически запрещается использование нецензурных высказываний в кафе. В случае нарушений, на сотрудника налагается штраф, указанный в перечне штрафных санкций.

В случае неисполнения или ненадлежащего исполнения своих обязанностей работник ресторана:

— по факту первого нарушения предупреждается;

— при повторном — подвергается административному взысканию в размере, определяемом администрацией ресторана;

Как составить правила внутреннего трудового распорядка

Правила внутреннего трудового распорядка (ПТВР) устанавливают типовой алгоритм рабочей жизнедеятельности в учреждении. Они регламентируют положения, связанные с приемом, учетом, увольнением, основными правами и обязанностями сотрудников, ответственностью сторон, рабочим режимом, режимом отдыха, мерами поощрения и наказания работников, другими вопросами, возникающими из рабочих отношений.

Такие правила являются одним из основных типовых документов, которые при проведении проверки трудовой инспекцией запрашиваются в первую очередь. При этом важны и содержание, и оформление, и порядок ознакомления работников.

Нормы ТК в ПВТР

Правила трудового распорядка опираются на раздел VIII ТК РФ, являющийся нормативной базой для их разработки. Статья 189 ТК РФ обязывает работодателя урегулировать рабочие взаимоотношения с сотрудниками локальным актом. Правила трудового распорядка не должны противоречить действующему законодательству в сфере труда и тем более делать положение сотрудников хуже, чем предусмотрено в ТК РФ.

Типовые ПВТР

При разработке можно использовать типовые правила трудового распорядка, которые утверждены Постановлением Госкомтруда СССР от 20.07.1984 № 213. Документ утвержден давно, поэтому важно использовать его в части, которая актуальна действующей редакции ТК РФ.

Что можно конкретизировать в ПВТР

Чтобы не затруднить использование, нет необходимости излагать все существующие положения ТК РФ. Правила внутреннего трудового распорядка должны включать специфичную для конкретной организации информацию.

Регламент внутреннего трудового распорядка может включать разделы:

  1. Общие положения. В этой части поясняется цель, сфера использования документа, круг лиц, на которых распространяется их действие.
  2. Порядок приема и увольнения работников. В этой части перечисляются документы, которые необходимо предоставить при поступлении на работу, условия и длительность испытательного срока. Алгоритм оформления и основания увольнения разъясняются в этой же части.
  3. Основные права и обязанности сторон. В содержание включается информация о правах, обязанностях работодателя и работника, способах организации деятельности, привлечения к ответственности, гарантиях работникам и т. п.
  4. Режим работы и время отдыха. Эта часть определяет начало и окончание рабочего времени, его продолжительность, содержит информацию о перечне должностей, по которым рабочий день определен как ненормированный. В этом же разделе устанавливается время обеденного перерыва, алгоритм предоставления выходных дней и дополнительных отпусков.
  5. Порядок оплаты труда. Раздел содержит информацию о размере, периодичности, месте выплаты заработной платы.
  6. Ответственность сторон. Данная часть описывает виды поощрений за работу и наказаний, в том числе порядок привлечения к ответственности.
  7. Заключительные положения. Эта часть определяет формат согласования, утверждения и изменения.

В зависимости от специфики деятельности организации, в правила внутреннего трудового распорядка могут быть включены пункты:

  • порядок ведения суммированного трудового времени;
  • порядок и сроки ознакомления с графиками смен;
  • перечень должностей с ненормированным рабочим днем;
  • продолжительность дополнительного отпуска;
  • порядок и продолжительность предоставления времени для обогрева и отдыха;
  • порядок направления работников в командировки, оформление и оплата связанных с ними расходов;
  • некоторые другие.

Руководители имеют право включить в правила и другие данные, например порядок оплаты сотовой связи, дополнительное медицинское страхование, соблюдение дресс-кода.

Чем подробнее будут описаны все правила трудового распорядка, тем меньше вопросов к работодателю будет при возникновении спорной ситуации или при проверке трудовой инспекцией. Но при этом они не должны противоречить действующему законодательству и ухудшать положение работников.

Кем утверждаются ПВТР в организации

Правила внутреннего трудового распорядка утверждаются в соответствии со статьей 190 ТК РФ.

Читать еще:  Образец приказа о расторжении трудового договора

После разработки работодателю необходимо:

  • отправить проект в профсоюзный комитет учреждения для согласования (если он есть);
  • получить в течение 5 дней мотивированный ответ профсоюза о законности содержащихся в нем положений;
  • по факту согласования утвердить его приказом по учреждению (единый шаблон приказа отсутствует, основное — обязательность его наличия и утверждения непосредственно руководителем организации);
  • довести документ до сведения всех работников письменно.

Если в учреждении профсоюза нет, на локальном акте ставится отметка «На дату утверждения представительный орган работников отсутствует».

Срок действия документа определяется работодателем.

Образец приказа на утверждение ПВТР

Как ознакомить работников с правилами

Все уже работающие на предприятии должны быть ознакомлены с правилами, а новые работники знакомятся с ними перед подписанием трудового договора (ст. 68 ТК РФ). Факт прочтения и принятия к сведению правил внутреннего трудового распорядка закрепляется подписью работника. Это гарантирует безопасность от штрафа.

Есть несколько способов подтвердить, что работники ознакомлены с правилами:

  1. Работники расписываются в актах ознакомления, которые подшиваются к ПВТР.
  2. Работники расписываются в специально заведенных журналах ознакомления.
  3. Подпись должна стоять на специальном листе ознакомления для каждого работника. Обычно на таких листах приводится полный перечень актов, обязательных для прочтения сотрудником.
  4. В трудовом договоре.

Работодатель сам выбирает способ, который ему более удобен.

Что не регламентируют

Правила трудового распорядка 2019 года имеют ограничения по содержанию. В них запрещено устанавливать нормы, нарушающие законодательство или ухудшающие положение сотрудников.

  • требование при приеме на работу дополнительных документов, не предусмотренных ст. 65 ТК РФ;
  • проверка на наличие судимости по категории должности, по которой таковая не предусмотрена;
  • требование предоставить подписанный обходной лист, при его отсутствии — отказ в осуществлении полного расчета при увольнении;
  • установление несуществующих в трудовом законодательстве дисциплинарных взысканий (типа «строгий выговор»);
  • запрет на работу по совместительству;
  • запрет на ведение бизнеса;
  • отсутствие указания времени начала, окончания и перерывов в работе;
  • отсутствие указания дат выплаты заработной платы;
  • отсутствие указания продолжительности дополнительного отпуска.

Образец правил внутреннего трудового распорядка

Проверьте, что готовый документ содержит обязательные реквизиты:

  • наименование организации;
  • наименование вида документа;
  • реквизиты и название документа, которым они утверждены;
  • все страницы правил должны быть пронумерованы;
  • приложения (в случае наличия) — неотъемлемая часть требований, имеют сквозную нумерацию.

Ответственность за нарушения

Обязанность работника выполнять правила внутреннего трудового распорядка установлена статьями 21 и 56 ТК РФ.

Отсутствие акта, утверждающего применение правил внутреннего трудового распорядка, является нарушением и может повлечь наказание по статье 5.27 КоАП РФ: от предупреждения до наложения на работодателя штрафа в сумме 70 000 рублей. А в ряде случаев и дисквалификацию должностного лица.

Можно ли не утверждать

Во всех ли случаях типовые правила трудового распорядка должны быть в организации? Есть одно исключение. Оно касается организаций, имеющих статус «микропредприятие». Они могут не утверждать типовые правила. Причина простая: в соответствии со ст. 309.2 ТК РФ, микропредприятие имеет право вообще не принимать локальные акты в части, касающейся трудовых норм. В этом случае все положения, которые обязательны к включению в правила (ч. 4 ст. 189 ТК РФ), включая необходимость соблюдать дисциплину труда, должны быть включены в трудовые соглашения со служащими микропредприятия.

Если организация теряет статус «микропредприятие», то она обязана разработать, утвердить и применять правила (ч. 3 ст. 309.1 ТК РФ). Сделать это необходимо не позднее 4 месяцев с того дня, когда в Единый реестр субъектов микропредприятий внесут корректировки в части статуса компании.

Но все же целесообразно правила утвердить даже микропредприятию. В этом случае:

  • трудовые соглашения с сотрудниками при наличии правил не будут слишком «перегружены» нормами;
  • при утрате статуса не будет необходимости в срочном порядке разрабатывать документ.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector